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2 Entrées + une pause saveur + 1 Plat + 1 Fromage ou 1 Dessert

Entrées froides

  • Verrine de Mousse d'Avocat aux crevettes.
  • Méli-mélo de Tomates & Mozzarella au Basilic.
  • Millefeuille aux deux saumons maison, à la crème de chèvre.
  • Carpaccio de Canard & Kangourou au Basilic & Parmesan.
  • Tartare Minute d’Espadon & Saumon  frais, au Basilic.
  •  « L’assiette de dégustation »  (4 Huîtres, 4 moules, 4 crevettes, langoustines, bulots)
  • Foie gras de Canard Maison mi-cuit, au Porto

Entrées chaudes

  • Assortiment Gratiné des Saveurs (3 Huitres gratinées, 4 Moules persillées)
  • Aumônière de crème de Chèvre, Miel, raisins & noix.
  • Timbale croustillante aux fruits de mer sauce safranée.
  • Soupe de poissons au Pastis & sa rouille maison.
  • Poêlée de Sépions en persillade sur timbale croustillante.
  • Camembert chaud & sa salade Mixte.
  • Huîtres chaudes Gratinées à la fondue de poireaux. (4 Pièces)

Pause Saveur. (Marc de muscat & sorbet citron)

Plats

  • Trio de la Mer sur Tagliatelles. (Espadon frais, filet de loup frais, Gambas grillées, Moules)
  • Saint Jacques Flambées au Noilly Prat de Marseillan.
  • Émincé de Magret de canard Grillé aux Figues confites.
  • Rencontre entre Seiche Grillée & Rouille de seiche Maison.
  • Brochette aux 3 Viandes (Bœuf, Kangourou, Canard) Poivre vert.
  • Duo de St Jacques et Gambas flambées au Muscat.
  • Rossini de kangourou (Viande rouge tendre) au foie gras de canard maison.
  • Paupiette de saumon farcie au Chèvre chaud.
  • Entrecôte Grillée sauce Roquefort & Frites.

  • Un dessert au choix à la carte ou l’Assortiment de Fromages.